{ "title": "Aroma", "image": "https://www.aroma.gen.tr/images/aroma.jpg", "date": "19.01.2024 09:58:54", "author": "öznur uzun", "article": [ { "article": "Aroma, genellikle aromalar tat vermek veya koku ya da birçok besin gıdasına hem tat hem de kokularını kuvvetlendirmek veya değiştirmek için gıdalara eklenen bir üründür. Aroma kelimesi güzel koku anlamına gelmektedir. Aromalar yaklaşık olarak 1800 doğala özdeş ve 400'e yakında yapay çeşitleri mevcut olmaktadır. Çoğunlukla gıdalarda sıklıkla aroma desteği kullanılmaktadır. Genel olarak kimyacılar aromaların bileşenlerini izole edilmiş ya da aroma molekülü şeklinde adlandırmaktadır. Aromalar özellikle ilaç ve gıda sektöründe en son ürünlerdeki istenilmeyen kokuları ve tatları maskelemek amacı ile kullanmaktadırlar.