{
    "title": "Kahve Aroması",
    "image": "https://www.aroma.gen.tr/images/kahve-aromasi.jpg",
    "date": "20.01.2024 00:56:27",
    "author": "engin aktu",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Kahve Aroması; Kahve,</b> kökboyasıgiller familyasından Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyvesinin çekirdeğinin kavrularak öğütüldükten sonra su veya süte katılarak tüketildiği bir içecektir.</div><div><br></div><div>Aroma bir kahvenin en önemli ögesidir. Kahve aroması, kahvenin çekirdeklerinin kavurulması ile ortaya çıkar. Her kahvenin farklı bir aroması vardır. Bu aromalar; meyvemsi, ekşi, acı, karamelli, kavrulmuş, tahıllı gibi çeşitlerdedir. Bu aromalar insanları sakinleştiren rahatlatan özelliktedir.</div><div><br></div><div><b>Kahve aromaları; ev ve cafe tüketimi olmak üzere iki çeşittir.</b> Evde yaparken bitter veya sütlü çikolata, esmer şeker ve doğal baharatlarla kahvelerimizi istediğimiz şekilde aromalandırabiliriz. Cafe tüketimi tercih ettiğimizde, <b>beyaz çikolata sosu,</b> şuruplar ve soslarla kahveler aromalandırılabilir. Evde bulunan zencefil, damla sakızı, tarçın gibi tercih edeceğiniz ürünlerle tatlandırma yapılabilir. Kahve aromalandırma işleminde kahve aromaları demleme tekniği uygulanarak sınıflandırma yapılabilir. Türk kahvesi için bitter çikolata benmari usulü eritilerek kullanılabilir.</div><div><br></div><div>Kahve aromasının en büyük düşmanları; ısı, sıcaklık ve oksijendir. Bu nedenle kahve kutusunun sıkıca kapatılması önemlidir. Öğütülmüş kahve oda sıcaklığından iki gün içerisinde aromasını kaybeder, bu yüzden buzdolabında saklanması aromasının ömrünü uzatmak için daha iyi bir seçenektir. Bu şekilde kahve üç dört hafta aromasını koruyabilir.</div><div><br></div><div>Bir de kahvenin bilinmeyen birçok faydasından bahsetmek gerekir. Sağlığa birçok faydası vardır. Zayıflamaya yardımcıdır. İçindeki kafein sayesinde metebolizma hızlanır ve kalori yakar. Alzheimer hastalı ve nörolojik başka hastalıkların önüne geçer korunmaya yardımcı olur. Karaciğeri korur, karaciğer kanserini önler. Kahve içenlerin Parkinson hastalığına yakalanmadığı gözlemlenmiştir. Beyin fonksiyonlarını arttırır. Zinde tutar.</div><div><br></div><div>Kahveyi tüketmek her şekilde faydalıdır. Kahve aromaları ile tatlandırmak ise ferahlatacak ve sakinleştirecektir.</div>"
        }
    ]
}