Acı Biber Aroması

Öncelikle acı biberlerimizi yıkıyoruz ve saplarını gövdelerinden ayırıyoruz. Sonra rondodan, küçük parçalar haline gelene kadar çekiyoruz. İşlem tamamlandıktan sonra, ocağımıza uygun olan bir tencereyi koyuyoruz. İçerisini yağımızı döküyoruz ve ardından biberleri ekliyoruz. Biberlerin rengi hafif sarırana kadar kavuruyoruz.Ardından ezdiğimiz sarımsakları da katıyoruz. Onlar kavrulurken domateslere de aynı işlemi uyguluyoruz. Rondodan iyice çekiyoruz. Ve domatesleri de tenceremize döküyoruz. Ve ardından acı biberle, domatesleri iyice pişiriyoruz.Tuzunu ekliyoruz ve kısık ateşte yavaş yavaş pişmesini sağlıyoruz. Ve işlemimiz tamam. Ocağın altını kapatıyoruz ve tencerenin kapağını hiç açmadan, 4 saat dinlenmeye bırakıyoruz. İsteğinize göre et yemeklerinize, tavuk sotenize, dolmalara, kızartmalarınıza ve acının tüm girdiği yemeklerinize bu karışımı ekleyebilirsiniz. Yemeklerinize ayrı bir tat ve lezzet verecektir. Afiyet olsun.