 Bal Aroması Bal aroması, yasal izinler çerçevesinde kullanımına izin verilen ve gıdaları tatlandırmak için kullanılan bir tür katkı maddesidir. Bal aroması, hazır gıda sektörünün en önemli maddeleri arasında yer almaktadır. Çünkü, hakiki bal ürünlerinin gıda sektöründe kullanımı maliyeti de artırmaktadır. Bu nedenle bal aroması sıkça tercih edilmektedir. Bal aroması piyasada sıvı halde bulunmaktadır. Bu sıvı ürün su bazlı bir maddedir. Su bazlı bal aroması, bir kilogramlık ürün için en fazla iki gram olarak ilave edilmelidir. Binde iki olarak önerilen bu oran, ürünün durumuna göre artırılabilir ya da eşit ölçüde azaltılabilir.
Bal Aromasının Kullanım Alanları
Bal aroması, dondurma sektörü ve yumuşak şeker sektörünün ana malzemesi olarak tercih edilir. Bu ürünlerin, yoğun kıvamlarıyla birlikte tatlarının da bozulmaması için, bal kıvamında bir tatlandırıcı maddeye ihtiyaç duyulmaktadır. Bu nedenle de bal aroması tercih edilmektedir. Bal aromasının başlıca kullanım alanları şu şekilde sıralanabilir; dondurma, meyve aromalı şekerlemeler, şeker sakızı, şeker sakızı katkılı pastalar, muhallebi, puding, krema, çikolata, sütlü tatlıların yanı sıra, ilaç sanayinde, kozmetik sektöründe, tütün ürünlerinde, nargile tütünlerinde aroma olarak, yem sektöründe besin değeri yükseltmek için, boya sanayinde, matbaada, mürekkepte, plastik sanayinde, lastiklerin kötü kokularının ortadan kaldırılması için bal aroması tercih edilmektedir.
Bal aroması, gıda sektöründe yasal izinler dahilinde belirli oranlarda kullanıldığı gibi, art niyetli üreticiler tarafından da sıklıkla tercih edilebilmektedir. Özellikle sahte bal üretimi için sıklıkla bal aroması tercih edilmektedir. Bal aroması ile üretilen sahte bal, maliyet olarak gerçek baldan çok daha az olduğu için günümüzde sıkça tercih edilen bir yol olmuştur. Bal aroması ile sahte bal üretmek için bir ton kadar şekerli su içerisine bir kilogram civarında bal aroması atılır ve gerçek balla neredeyse aynı derecede ürün ortaya çıkarılır. Normal balın kavanozu 50-60 liradan satılırken, bal aroması ile üretilmiş sahte balın kavanozu 10-20 lira civarında piyasaya sürülmektedir. Bal aroması içeren bal ürünü kolayca anlaşılabilir. Son Güncelleme : 08.12.2018 12:58:59 Bal Aroması ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz. |
0 Yorum Yapılmış "Bal Aroması"
Kayıtlı yorum bulunamadı ilk yorumu siz ekleyin
|  | | Çilek Aroması | | Çilek aroması, genellikle çilek aroması su yoğunluğunun içerisinde rahatlıkla çözünebilen sıvı aroma maddesidir. En çok sıvı çilek aroması pek çok sektörde güzel ve hoş kokusu ve mükemmel bir tadının olmasından dolayı sıklıkla kullanılmaktadır. Ayrıc... |  | | Nane Aroması | | Nane aroması:Nane bir çok sektörde kullanıla bilen bir bitkidir ve sağlığa oldukça faydası bulunmaktadır. Günlük hayatta tükettiğimiz çoğu şeyin içerisinde nane veya nane aroması bulunmaktadır. Nane aroması ilaç, kozmetik, gıda ve nargile sektörlerin... |  | | Anason Aroması | | Anason Aroması, özellikleri, anason aroması kullanılan gıdalara zengin ve doğal olan bir tat verir. Suyun yoğun bulunduğu yerlerde çözünen sıvı doğal olan baharat aromasıdır. Anason aroması kullanım yerleri ise, anason aromaları genel olarak baharatl... |  | | Kahve Aroması | | Kahve Aroması; Kahve, kökboyasıgiller familyasından Coffea cinsinde yer alan bir ağaç ve bu ağacın meyvesinin çekirdeğinin kavrularak öğütüldükten sonra su ve ya süte katılarak tüketildiği bir içecektir.Aroma bir kahvenin en önemli ögesidir. Kahve ar... |  | | Aroma | | Aroma, genellikle aromalar tat vermek veya koku ya da bir çok besin gıdasına hem tat hem de kokularını kuvvetlendirmek veya değiştirmek için gıdalara eklenen bir üründür. Aroma kelimesi güzel koku anlamına gelmektedir. Aromalar yaklaşık olarak 1800 ... | .jpg "Meyan Kökü Aroması Tarifi ve Malzemeleri") | | Meyan Kökü Aroması | | Meyan kökü aroması, gerek gıda sanayinde, gerekse kozmetik sanayinde kullanılan bir üründür. Meyan kökü bitkisinin kökü ya da ekstrakt ürünlere meyan kökü tadının verilmesi amacıyla kullanılmaktadır. Ekstrakt kullanılarak elde edilen likör tamamen to... |  | | Üzüm Aroması | | Üzüm AromasıÜzüm, bilinen en eski meyvelerden biridir. Yaklaşık on beş bin kadar çeşidi bulunmaktadır. Çok sık olarak kültürü yapılmaktadır. Ülkemizde yaygın olarak yetiştiriciliği ile uğraşılmaktadır. Yetiştiriciliğinin yapıldığı yerler; Trakya, Mar... |  | | Limon Aroması | | Limon aroması, genelde pasta, kek ve sütlü tatlılarda kullanırız. Evimizde kek, pasta türü hiç eksik olmaz diyorsanız. Mutlaka hazırda limon sosu bulundurmalısınız. Limonu sevenler içinde, sade tüketmek bile olur. En önemlisi, evimizdeki imkanlarla y... |  | | Muz Aroması | | Muz aroması, gıda sektöründe oldukça fazla kullanılmaktadır çocukların ve yetişkinlerin severek tükettiği bir besin olan muz hem tadı hemde kokusu ile insana fazlasıyla keyif vermektedir. Muz araması Sakızlarda meyveli içeceklerde, yaş ve kuru pasta ... |  | | Portakal Aroması | | Portakal Aroması, Portakal, ülkemizin güney kesimlerinde yetişmekte olan turunçgil ailesinden bir meyve çeşididir. Daha çok sıcak havalardan hoşlanır. Yetişme mevsimi sonbahar ve kıştır. Birçok ailenin soğuk kış gecelerinde sıcak evlerinde severek ye... |  | | Et Aroması | | Et aroması, ürünlerin et aromalı olması istendiğinde kullanılabilir. Kullanım oranı % 0,2 ile % 0,5 arasında olmalıdır. 1 tonluk üründe 2 kg-5 kg arasında kullanılabilir. Aromanın kokusunun gücüne göre bu dozlarda farklılık olabilir. Aromalar daha ço... |  | | Bergamot Aroması | | Bergamot aromasıBergamot otu, sedefotugiller ailesinin bir türüdür. Bergamot bitkisinden çıkarılan esans, yeşil ve sarı tonlarındadır. Bergamot meyvesinin kabuklarından, bergamot esansı elde edilir. Bu esansta özellikle, bergamot aromalı çay yapımın... | | | Çilek Aroması | | Nane Aroması | | Anason Aroması | | Kahve Aroması | | Aroma | | Meyan Kökü Aroması | | Üzüm Aroması | | Limon Aroması | | Muz Aroması | | Portakal Aroması | | Bal Aroması | | Et Aroması | | Bergamot Aroması | | Tarçın Aroması | | Gül Aroması | | Elma Aroması | | Çikolata Aroması | | Mentol Aroması | | Çam Sakızı Aroması | | Antep Fıstığı Aroması | | Kavun Aroması | | Kola Aroması | | Kayısı Aroması | | Acı Badem Aroması | | Sarımsak Aroması | | Ekmek Aroması | | Damla Sakızı Aroması | | Şeftali Aroması | | Hindistan Cevizi Aroması | | Süt Aroması | Popüler İçerik |  Tarçın Aroması Tarçın aroması, tarçın mutfaklarda baharat ve farklı hastalıkların tedavisi için yüzyıllardır doğal olarak kullanılan doğal bir ilaçtır. Kan şekerini ... |  Gül Aroması Gül aromasıÖncelikle size gülün geçmişi hakkında bilgi vermek istiyorum: 40 milyon yıl öncesine işaret edilir. Yunan mitolojisinde aşk tanrısının göz ... |  Elma Aroması Elma aroması yapmak için evinizde kalan yumuşamış ya da büzüşmeye başlamış elmaları kullanabilirsiniz. Bu şekilde elmalar da değerlenmiş oluyor. Elma ... |  Çikolata Aroması Çikolata aromasıÇikolata bizim için, küçük yaşlarımızdan beri hayır diyemeyeceğimiz bir yiyecektir. Ama maalesef fazla tüketimde, insan vücuduna zara... |  Mentol Aroması Mentol aroması, Mentol, nane tozu, nane şekeri ve diğer naneli ürünlerin yağlarında vardır. Kimyasal adı 'menthol', ticari adı ise 'mentol' dür. Ferah... |  Çam Sakızı Aroması Çam sakızı aroması, Çam sakızı yani reçine çok şifalı bir bitki olup bazı gıda ürünleri ve ilaç firmalarında kullanılmaktadır. Değişik çam ağıcı türle... | |
