Kerevit, kabuklu deniz canlıları ailesine ait bir türdür. Kerevitlerin kabuğu oldukça kalındır ve kafalarında iki uzun anten bulunmaktadır. Antenlerin arasında ise daha küçük antenler yer alır. Ön bacakları keskin ve kıskaçlıdır, bu bacaklar avlanma işlemlerinde etkin bir rol oynar. Kerevitlerin kuyruk kısmı esnek bir şekilde açılıp kapanabilir ve bu özellikleri sayesinde yüzme işlevini yerine getirirler. Kerevitler, diğer deniz canlılarından farklı olarak geriye doğru yüzerler.

Çoğunlukla ıstakozla karıştırılan kerevitler, serbest yaşam yönünden ıstakozlardan ayrışır. Kerevitler tatlı sularda yaşar ve genellikle göller ile dereleri tercih ederler. Kerevitler için suyun berrak, bitki çeşitliliği bakımından zengin ve taşlı olması idealdir. Genellikle çukurluklar ve kolay görünmeyen alanlar kerevitlerin yaşam alanı olarak seçilir. Kalabalık ve gürültülü ortamlardan hoşlanmazlar; eğer ortam kalabalıksa yer değiştirirler. Ağırkanlı hayvanlar olan kerevitlerin dünya genelinde birçok türü bulunmaktadır ve göç ederek veya akıntıya kapılarak yeni bölgelere yayılabilirler. Kerevitler, ekonomik gelir sağlamak amacıyla da üretilmektedir.

Türkiye'de kerevit, fazla benimsenen bir besin türü değildir ve et kültürüne uygun bulunmamaktadır. Bu nedenle üretimi de sınırlıdır ve üretilen kerevitler genellikle yurt dışına satılır. Türkiye'de kerevit, genellikle ateşte pişirilip kabukları kırılarak tüketilir ve çoğu zaman mezelerin yanında tercih edilir.

Kerevit aroması, genellikle sıvı ve toz formda bulunabilir. Kerevit tadı veya kokusunu eklemek istediğiniz besinlerde kullanılabilir. Deniz ürünü olduğu için arada bir tüketmek lezzetli ve faydalı olacaktır.

Kerevit aroması, çeşitli yemeklerde kullanılabilir:

Kerevit aroması, özellikle deniz ürünlerine ilgi duyanlar için mükemmel bir eklentidir ve çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Akademik çalışmalar kerevitlerin biyolojik ve ekolojik özelliklerini anlamak için önemlidir ve bu bilgiler, kerevit aroması gibi ürünlerin kullanımını daha bilinçli hale getirebilir.