Ayçiçeği Türkiye'de önemli yağ bitkilerindendir. Genellikle yağ üretimi için yetiştirilir ve yoğun olarak Marmara bölgesinde tarımı yapılır. Ayçiçeğinin üzerinde bulunan çekirdekler fabrikalarda işlenerek satışa sunulur.

Ayçiçeği ilkbaharda ekilir ve soğuğa dayanıklı bir yapıya sahiptir. Aynı zamanda kuraklıktan da fazla etkilenmeyen bir bitkidir. Ayçiçeği yağı üretimi oldukça fazladır ve bu yağın sağlık açısından birçok faydası bulunmaktadır. İçerisinde E vitamini barındırır ve güneşi fazlaca aldığı için D vitamini açısından da zengindir. Ayçiçeği birçok vitamin yönünden önemlidir; özellikle B vitaminleri ve K vitamini içerir. Ayçiçeğinde en dikkat çeken özellik ise üstün protein deposu olmasıdır. Vücudun ihtiyacı olan önemli aminoasitleri barındırır ve sıklıkla yenmesi tavsiye edilir. Posalı bir besin olması sebebiyle kansere karşı koruyucu etkisi vardır. Bağışıklığı güçlendirerek, bedensel ve zihinsel enerjiyi de artırır.

Ayçiçeğini çerez olarak tüketmek istemeyenler, çöreklere, ekmeklere ve kurabiyelere katarak bu besleyici üründen faydalanabilirler. Ayçiçeği sapları yakacak olarak kullanılmakta olup, hayvan yemi sektöründe de oldukça yaygın bir şekilde kullanılmaktadır. Tabla kısmı ise kâğıt yapımında değerlendirilebilmektedir. Ayçiçeği bitkisinin bölümlerine tek tek bakıldığında, her bir kısmının ayrı ayrı faydaları olduğu görülmektedir. Örneğin, yaprağının ateş düşürücü etkisi bulunmaktadır.

Ayçiçek aroması, ayçiçeğinin fabrikada rafine edilme işlemlerinden sonra sıvı olarak elde edilir. Bu aroma, ayçiçeği tadının ve kokusunun istenildiği alanlarda kullanılabilir ve tercih edilen bir aromadır. Kullanıldığı birçok alan bulunmaktadır:

Her gün tüketilmesi tavsiye edilir ve kolaylıkla bulunabilir. Ayçiçek aroması, sağlıklı ve zinde kalmanıza yardımcı olacaktır.