Karabiber Aroması, Karabiber tüm mutfaklarda kullanılan en yaygın baharatlardan biridir. Karabiber bütün olarak da kullanılır ama yaygın olarak öğütülmüş yani aroma şeklinde tüketimi tercih edilmektedir. Karabiberin yemeklerimize kattığı lezzet haricinde çeşitli vitamin ve minerallerle sağlık açısından da faydalı olduğu aşikardır. C ve K vitamini içeren karabiber potasyum ve demir deposudur. Bunların dışında içeriğindeki A vitamini yönünden de çok zengindir. Karabiber tüketimi vücuda ihtiyacı olan A vitamini büyük ölçüde karşılayacaktır. Kullanım şekline göre sağlık açısından faydaları vardır. Soğuk kış aylarında tüketilmesi önemli olduğu kadar önerilir. Bunun en önemli nedeni soğuk algınlığına karşı anlık sonuçlar vermesidir. Öksürük kesici özelliği vardır. Görünüş itibari ile küçük olmasına rağmen sağlık açısından faydaları inanılmazdır. Vücutta hayati önem taşıyan mineral ve vitaminler yönünden zengin, etkili bir antioksidan ve doğal antibiyotik özelliği olduğu yapılan araştırmalarla kanıtlanmıştır. Sağlık açısından faydalarını açıklamak istersek;
Sindirim Sistemine Faydaları; Genel anlamda sindirim sisteminin düzene girmesine yardımcı olduğu gibi, sindirim sistemi hastalıklarına yakalanma riskini düşürür. Ayrıca bir uyarıcı olarak sindirim sürecini kolaylaştırır ve dolayısıyla, mide ve bağırsakta oluşabilecek hastalıkların önlenmesinde yardımcı olur.
Öksürük ve Soğuk Algınlığına Etkileri; Şaşırtıcı bir şekilde soğuk algınlığı ve öksürüğe etkisi anlıktır. Solunum rahatsızlıklarında, ilaçlarda ve tıp alanında kullanılmaktadır. Bunun dışında grip hastalığını atlatmada yardımcıdır. Hastalık sırasında çorbaya, çaya veya ıhlamura eklenerek kullanılabilir.
Kansere Karşı Korur; Antioksidan ve antibiyotik özelliklerinden bahsetmiştik. Bu özelliği kanserle mücadelede etkili olmasını sağlamıştır. Kanser hastalıklarının birçoğuna kanser hücrelerinin hareket kabiliyetlerini azaltarak bünyeye verdiği hasarı minimuma indirdiği tıp tarafından kanıtlanmıştır. Çoğu kanser çeşidine karşı vücudu dirençli kılar ve yakalanma riskini azaltır.
Karabiber Metabolizmayı Güçlendirir; Metabolizmayı hızlandırma ve canlandırmaya ciddi anlamda etkilidir. Özellikle obeziteye karşı çok etkilidir. Ayrıca düzenli tüketimi durumunda mide rahatsızlıkları ciddi anlamda azalabilir. Bu durum sağlıklı kişiler için geçerlidir.
Cilt Sağlığına Faydalıdır; Cilde zarar veren radikallerin imhası ve terleme yoluyla vücuttan atmasını sağlar. Özellikle yaşlanma sonucu oluşan kırışıklıkların doğal yollarla giderilmesine büyük ölçüde katkı sağlayabilir.
Diş Sağlığı İçin; Etkili bir besin deposudur ve dişlerin çürümesini engelleyen bir özelliği vardır. Diş çürümelerinden meydana gelen ağrıların giderilmesine yardımcı olabilir.
Antidepresan Olarak; Çağımızda insanlığın karşı karşıya geldiği en önemli hastalıklardan biri de stres ve depresyondur. Devamlı değişen dünyada insanlarda farklı hastalıkların çıkması ve yaygınlaşması olağandır. Ruhsal hastalıklar ve stresle mücadele edebilen etkili bir antidepresandır.
Sigarayı Bırakmaya Yardımcı; Bir diğer önemli özelliği de zerdeçal ile kullanıldığında en başta sigara olmak üzere bağımlılıktan kurtulmada yardımcıdır. Vücuda zararları saymakla bitmeyen sigarayı bırakmak için çabalayıp bırakamayanlar için birçok sağlık uzmanı tarafından tavsiye edilmektedir.
.jpg "Meyan Kökü Aroması Tarifi ve Malzemeleri")
